Menu des enfants – 3 octobre 2012

Les enfants de l’ECE du Mercredi ont préparé un repas complet le 3 octobre 2012.

Pour l’entrée, il vous faut une boîte de thon, un boîte de fromage frais, du poivre et quelques herbes de Provence. Émiettez finement le thon ajoutez le fromage et mélangez. Ajouter le poivre et les épices à votre goût.

Dégustez la sauce en trempant des gressins dedans.

Le plat, utilisez une pâte à pizza toute prête pour gagner du temps ou faites là. Nous avons utilisé la recette de Marmiton.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients (pour 2 grandes pizzas) :
– 500 g de farine
– 20 g de fécule de pomme de terre
– 10 g de sucre
– 10 g de sel
– 25 g de levure de boulanger fraîche (rayon des gâteaux dans les supermarchés)
– 30 cl d’eau environ
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, fécule, sucre et sel avec une spatule en bois. Ajouter la levure emiettée et remuer à nouveau.

Ensuite, prenez votre batteur éléctrique et enclenchez les 2 embouts qui ont une forme de tire bouchon ; ils servent à pétrir la pâte (sinon faire avec les mains mais je ne garanti pas le résultat). Ajouter l’eau progressivement et pétrissez (puissance 2 sur mon batteur).

Une fois que vous avez ajouté la totalité de l’eau, jugez s’il est nécessaire de rajouter de la farine si la pâte accroche trop. Ajoutez l’huile d’olive et fariner le saladier en dessous et au dessus (bref tout autour de la pâte).

Envelopper le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 20 à 30 min.

Huilez le plat dans lequel vous souhaitez poser votre pizza. Il ne reste plus qu’à l’étaler en mettant de la farine sur le plan de travail.

Puis, garnissez de sauce tomates, mozzarella et jambon. Laissez cuire 15-20 min dans un four chaud.

Le dessert:

500 gr de mascarpone

6 oeufs

75 gr de sucre

1 petit paquet de fraises tagada

1 paquet de biscuits à la cuiller

une bouteille de jus de fruits rouges.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l’obtention d’une crème.

Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Faites trempé rapidement des biscuit dans du jus de fruits rouges puis les poser au fond des ramequins. Ajouter ensuite la crème au mascarpone.

Enfin décorez de fraises tagada (ou de véritable fraises!)

buon appetito!